三明市主要副食品市场供应情况周分析

据商务部生活必需品监测系统显示，明市本周(5月8日—14日)副食品市场价格继续波动。主副周分蔬菜价格上涨明显，食品市场猪肉、情况食用油价格小幅下跌，明市蛋类价格止跌回稳。主副周分预计下一阶段我市整体副食品市场生活必须品价格继续波动，食品市场呈现初夏市场消费特点，情况市场供需总体平衡。明市

一、主副周分肉类价格小幅下跌。食品市场据市场监测数据显示，情况本周猪肉批发价格为23.2元/公斤，明市环比下降1.06%；牛肉批发价格为64.7元/公斤，主副周分环比下降0.9%。食品市场从零售价格来看，上周猪肉零售价为24.31元/公斤，环比下跌0.22%。其中精瘦肉零售价为27.54元/公斤，环比下跌2.12%；五花肉零售价为22.38元/公斤，环比下跌2.41%。牛肉零售价格为79.49元/公斤，环比下跌0.01%。本周我市受禁养区养猪场关停、拆迁影响，短时间生猪集中投放上市，市场供应剧增，加之气温逐渐升高，肉制品需求量逐步减少，猪肉价格总体呈下跌态势。预计后期，生猪市场供给充足，伴随天气炎热因素，猪肉价格将持续下跌。

二、鸡蛋价格止跌回稳。据监测数据显示，本周鸡蛋批发价格4.8元/公斤，较上周小幅上涨3.35%，鸡蛋零售价格为8.82元/公斤，环比上涨0.01%。从本周情况看，因蔬菜价格大幅上涨，消费需求转向蛋类市场，鸡蛋价格止跌回稳。预计后期，随着蛋鸡补栏增加，鸡蛋市场供应将持续增加，蔬菜价格逐步回稳，鸡蛋价格将重回低位态势。

三、蔬菜价格上涨明显。据市场监测数据显示，本周蔬菜批发均价为3.53元/公斤，环比上涨25.34%。19种蔬菜监测样本中，14种蔬菜价格上涨，5种蔬菜价格与上周基本持平。价格上涨幅度最大的蔬菜是生菜、苦瓜、芹菜、油菜、茄子，分别上涨40.5%、38.3%、33.3%、20.23%、18.56%，批发价格分别为4.5元/公斤、3.9元/公斤、6.8元/公斤、7.2元/公斤、4.1元/公斤。近期我市天气因雨水较多，虫害并发，绿叶蔬菜市场供应略有下降，蔬菜消费需求上升，总体价格明显上扬。预计后期，随着天气晴好，值蔬菜生长旺季，新鲜蔬菜大量上市，蔬菜价格将呈持续下跌态势。

四、食用油价格小幅下跌。食用油平均零售价15.24/升，周环比价格小幅回落0.59%。其中，菜籽油、调和油价格周环比分别小幅下跌4.74%、1.86%，本周价格分别为13.07元/升、13.71元/升；大豆油、花生油价格与上周基本持平，本周价格分别为10.64元/升、23.54元/升。5月份以来，随着气温逐步升高，消费者倾向清淡饮食，食用油消费进入淡季，食用油价格或将持续回落。